傲客不奧客

橫濱家系ラーメン大和家中山店
∎地址:台北市中山區中山北路一段105巷13-2號
∎營業時間:11:30~23:00
∎鄰近捷運站:中山站



今天要介紹位於中山站一級拉麵戰區的「橫濱家系ラーメン大和家中山店」，從捷運中山站2號出口步行約5分鐘可以達。


▼ 門口寫著「家系最強」四字，順便來幫大家科普一下拉麵種類，究竟什麼是「橫濱家系」呢？

「橫濱家系」最大特徵便是豚骨醬油湯頭、使用偏粗的直麵條以及配料使用海苔、叉燒肉及波菜等，具有黏性、鹹味、脂肪重，店家店名的「家」字，是為了向創立者致敬。客人根據自己喜好指定麵條的口感、油的量和鹹度。
(文字資料來源:絕景日本、SOFUN)


▼ 大和家門口還設置了共享雨傘，近期台北的「共享」形式越來越多，關於共享雨傘的介紹可以看這。



▼大和家店類的座位配置多元，有吧檯座位也有獨立座位，個人都喜歡選擇吧檯座位，這樣才能看到師傅煮麵的英姿XD



▼店內牆面也有許多吃法搭配介紹，其中最有特色的就是「多重吃法」！

▼大和家以Qr code的點餐方式，附完整菜單給大家。

▼於個人的手機就能點餐，點餐後店員會將明細給你，吃完後再去櫃台結帳。

大和家從麵的容量、硬度、鹹度、油脂都可以客製化，所以不習慣吃日本口味的朋友也不用擔心喔。


▼冰開水採自助式，包括非常豐富的配料調味醬區

瓶瓶罐罐加上四大格秘密武器，一共有「白醋、醬油、辣油、白芝麻、黑胡椒、辣椒醬、豆瓣醬(辣) 、大蒜泥、黃薑絲」，大大捕獲了我的心，因為我超愛大蒜泥的！這些配料超重要的，因為吃完拉麵後必須靠他們作完美收尾。


▼上菜囉！先來張大合照(631醬油拉麵(左)、醬油拉麵(右)



▼631醬油拉麵(大碗)(310元)

這裡的「631」指的是海苔6片、叉燒3片、溏心蛋1顆所構成的，菜單上介紹這是大和家入門款的人氣拉麵。

•湯頭：橫濱家系的最大特色就是將醬油融合豚骨，搭配大和家傳統的醬汁，不會死鹹或過油。
•麵體：大和家使用的是「中粗帶勁麵條」，上面有介紹過正宗橫濱家系使用的正是篇粗的直麵條，我個人覺得很Q彈有嚼勁。
•配料：叉燒、菠菜、鵪鶉蛋、溏心蛋、海苔表現的都中規中矩，但以310的價位來說我覺得叉燒的份量稍嫌少了。


▼醬油拉麵(中碗)(220元)

大致上和631拉麵一樣，只是配菜少了溏心蛋，其餘份量也減少而以，還是得說220元只有一片叉燒好像有點空虛，而且叉燒也是屬於偏薄的。


▼多重吃法！自行調味剩下的高湯搭配美味白飯！(白飯(小)10元)

牆面上教導醬油拉麵調味比例：蒜半顆、胡椒些許、豆瓣醬半匙
 

最後的調味高湯搭配白米飯真的很過癮，因為我個人很愛吃蒜頭所以我加入了較多的蒜泥！與醬油豚骨超乎預料的搭配，如果怕辣口的朋友建議先從少量逐漸添加，可以添加大量的蒜泥我想是大和家唯一高CP的優點。


▼目前大和家有集點卡活動，滿230元就可以集一點，我們20號前往用餐時，還有點數加倍活動喔。



總結來說大和家無論是在口味、麵體、配菜的方面都表現不錯，但在拉麵一級戰區的中山站，CP值一定會被比較，但如果你也是很愛吃蒜泥的朋友，那大和家就是高CP值無誤了，愛加多少都可以XD


橫濱家系ラーメン大和家中山店
∎地址:台北市中山區中山北路一段105巷13-2號
∎營業時間:11:30~23:00
∎鄰近捷運站:中山站