傲客不奧客

詹記麻辣火鍋(敦南店)
∎地址:台北市大安區和平東路三段60號
∎電話:02-2377-7799
∎營業時間:12:00-01:00(用餐限2hr)
∎訂位方式:僅接受線上訂位(點我訂位)
∎訂位開放時間(新莊總店/敦南店):
新莊總店每月1號17:00開放至次月底名額。
敦南店每月1號12:00開放至次月底名額。
(範例:12/1開放到1/31的位置，以此類推)
∎備註:需加收10%服務費/可接受刷卡
∎鄰近捷運站:捷運六張犁站(步行7分鐘)



今天來吃有台北第一麻辣火鍋霸主稱號的「詹記麻辣火鍋」！敦南店離捷運六張犁步行約7分鐘，詹記一直都是我的愛店，但實在是太難訂位了，這次用餐可是我11/1中午11:59就狂刷網站，12:00開放時假日熱門名額瞬間額滿，超可怕的，跟演唱會的票有得比，詹記僅接受官網訂位，現場訂位和電話只能碰碰運氣囉，今天有聽到店員跟現場候位說「可能最少要等兩個鐘頭」，想來朝聖的朋友一定要訂位，兩個月前就要訂！因為通常12月份的用餐時段11/1就會被訂光(以此類推)，新莊總店和敦南店開放的時段也不同，大家記得要看清楚喔。



▼被擠爆的詹記店門口

現場真的人山人海，這還是只拍到一小部分，真是辛苦詹記的店員，但每次來都覺得店員們好親切。



▼詹記用餐環境

詹記用餐環境明亮寬敞，與前台店員和對訂位資訊後，店員會引導你穿過神秘時光電梯XD，感覺穿過電梯後瞬間來到復古時光，詹記每組座位設計隱密性都滿高。



▼桌上有放用餐說明/服務鈴

在這裡和大家說明一下詹記的「低消」規則如下：
•用餐人數1-3人：小鍋(350元)+1道主菜
•用餐人數4-6人：中鍋(460元)+2道主菜
•用餐人數7-9人：大鍋(570元)+3道主菜
主菜有肉類、海鮮、內臟類可以選擇，鍋底本身就附有鴨血和豆腐，要特別注意詹記的鍋底有限加點份量，小鍋1份、中鍋2份、大鍋3份，我們今天2人用餐所以就是低消小鍋的方案，剛好現在有活動加入詹記LINE會員，可以用99元加購台灣特選梅花豬(原價360元)，每桌限購乙份，很有誠意的活動。



▼菜單(資料來源:詹記官方訂位網站)

菜單上有備註「半」字的品項，代表就是可以做半份！對於少數用餐人數非常友善，我們這次就有點了半份的芋頭貢丸、干貝三鮮丸。



▼醬料區

詹記有提供蒜花、醬油、白醋、香油、沙茶，牆面還有教你如何調適「神秘蛋醋」，白醋和香油比例3:1，可撒上蒜花再加入一顆蛋(需加購15元)。



▼鍋底上菜！

今天我們選擇鴛鴦鍋，麻辣鍋的部分可以選擇微辣、小辣、中辣、大辣，我建議從小辣點起，店員姐姐說辣度可以調整，麻辣鍋底(小鍋)內原本就有附6塊鴨血、6塊豆腐，周很推薦麻辣鍋湯兌清湯綜合喝，非常甘醇濃郁。



▼麻辣鴨血、豆腐(小鍋350元)


以2人用餐來說這樣的鍋底真的超豐盛，份量十足，鴨血口感滑嫩、入口即化，超級好吃，豆腐吸滿麻辣湯汁，軟嫩卻不失Q彈口感。



▼開吃！大合照來一張

詹記上菜速度真的是超快，完全不漏單，每位店員都非常親切，加湯從不需要你開口，時常巡捕替你補足。



▼美國牛五花(450元)


▼台灣特選梅花豬(活動加購價99元)(原價360元)

詹記的肉品都有清楚標示來源，肉片的部分都屬於厚實份量，即使放到退冰也不會散掉，新鮮品質！份量算多。



▼油條(70元)

酥脆的老油條是麻辣鍋不可缺席的重要角色，泡到微軟讓油條吸滿麻辣湯汁，那味道真的銷魂。



▼水蓮(90元)、娃娃菜(130元)

蔬菜方面都新鮮可口，尤其是娃娃菜，每次都覺得詹記的娃娃菜超鮮甜，我個人很推娃娃菜與麻辣湯底一起煮。



▼芋頭貢丸(半份)(70元)

雖然叫芋頭貢丸，但吃起來真的驚為天人，因為吃得到滿滿的「芋泥」，真材實料，喜歡吃芋頭的朋友千萬要點爆，我超愛吃芋頭，每次都要把芋頭煮到軟爛再加入湯一起在碗搗爛，喝下去超爽，這個丸子內餡就是那個狀態、味道，喜歡吃芋頭的朋友一定懂我的意思。


附上一張煮好的內餡圖給愛吃芋頭的朋友參考。



▼干貝三鮮丸(半份)(110元)

這個干貝三鮮丸，其實就是花枝丸混合滿干貝絲，絕對不是你想的那種化工味道，因為這三鮮丸是真材實料，煮好之後干貝絲依然牢牢黏在丸子上，咬下去吃得到干貝獨有的鮮甜和花枝丸的脆脆口感，個人覺得即使一顆賣到50元也滿合理的。



▼花枝蝦仁漿(220元)(新品)


上層撲滿蝦卵，底層是花枝蝦仁漿，看的到蝦肉，建議下鍋前先將料混合，蝦卵的存在增加了口感，但我覺得這道還好，可以略過。



▼香菇肉蛋餃(130元)(必點)

在這裡給好不容易訂位到詹記的朋友，啥都可以忘記吃，但蛋餃絕對絕對絕對要記得點！詹記的蛋餃真的太好吃了，貨真價實的厚蛋皮搭配調味完美的香菇肉餡，成為我最愛的一道菜。


看看那煮好的蛋皮，是不是超級誘人的？



▼白菊烏梅湯(80元)/可調整冰塊甜度(新品)

舊有的乾隆烏梅湯沒有了，現在變成了有放菊花的白菊烏梅汁，價格也變貴了！但現在可調整冰塊和甜度，我點半糖版的但喝起來還是頗甜。



▼餐後招待甜品(奶茶/黑芝麻)

詹記固定的餐後甜品冰淇淋球，今天吃到奶茶和黑芝麻口味，很解膩。



今天再次回訪詹記，一樣感受良好服務和得到期盼的美味，詹記長久以來都維持著高品質的標準對待每一位客人，這裡的麻辣湯濃郁甘醇，麻中帶辣卻不會過度刺激味蕾，少了化學香精的催化，多了真材實料的好湯底，我想這也是大家一直熱愛詹記的原因，但想內用實在太難訂位啦，想吃的朋友趕緊設好鬧鐘，每個月1號準時上訂位網站報到。



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詹記麻辣火鍋(敦南店)
∎地址:台北市大安區和平東路三段60號
∎電話:02-2377-7799
∎營業時間:12:00-01:00(用餐限2hr)
∎訂位方式:僅接受線上訂位(點我訂位)
∎訂位開放時間(新莊總店/敦南店):
新莊總店每月1號17:00開放至次月底名額。
敦南店每月1號12:00開放至次月底名額。
(範例:12/1開放到1/31的位置，以此類推)
∎備註:需加收10%服務費/可接受刷卡
∎鄰近捷運站:捷運六張犁站(步行7分鐘)