傲客不奧客

義式屋 古拉爵(中壢大江店)
∎地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江4樓)
∎電話:03-468 0008
∎營業時間:11:00-22:00
∎線上訂位系統
∎線上菜單




寫了兩個月的網誌終於迎來第一篇反推文，沒想到是寫給「義式屋 古拉爵」，古拉爵位於大江購物中心4樓，可以由線上訂位，屬於大江的人氣餐廳，一旁的MOMO壽喜燒也是大江人氣餐廳，MOMO食記可以點我觀看。



▼室內環境/寬敞隱密性高

古拉爵的用餐環境和裝潢都很不錯，無論是雙人座位的間距以及多人座位的半包廂設計。




▼菜單(資料來源:官網)(觀看更多菜單)

我們用餐時間為假日晚餐，古拉爵菜單分為滿多系列，無論人數多寡都有合適的選擇，我們今天選擇的是「歡樂雙人餐」(888元+10%)，套餐有開胃料理(1)、經典料理(1)、湯品(2)、主餐(2)、酒類or氣泡飲(2)、甜點(2)，可自行選擇搭配，其中開胃料理及經典料理只能各擇1喔，菜單中有愛心的符號為推薦熱門餐點。




▼開胃料理/酥炸羅勒鮮魚

酥炸鮮魚搭配綠芥末醬，一開始我還以為那是羅勒醬，結果是「綠芥末醬」，以前菜來說這樣的份量算OK。



魚肉我跟周都覺得有點腥味，但搭配綠芥末醬可以蓋過XD(這樣寫可以嗎?)。



▼經典料理/焗烤帆立貝


帆立貝上的特製奶油焗烤滿好吃，但是帆立貝肉有點少，上圖還是我勉強挖出一整塊的肉。




▼湯品/牛肝菌奶油濃湯、義式蔬菜湯

古拉爵湯碗真可愛迷你


▼牛肝菌奶油濃湯

牛肝菌奶油濃湯質地濃郁，味道也OK，但沒什麼配料。


▼義式蔬菜湯

義式蔬菜湯內容物豐富，滿滿蔬菜、豆類，喝起來清甜可口。



▼酒類or氣泡飲/義式蜂蜜檸檬氣泡飲、摩西多

古拉爵的飲品可以選擇隨餐上or餐後上，我們選擇了隨餐上，先來說說「義式蜂蜜檸檬氣泡飲」，我個人建議古拉爵拿掉氣泡二字，因為氣泡程度跟放了半天的可樂差不多，放半天的可樂可能都比這杯多，如果更名「義式蜂蜜檸檬飲」我會給好評，右邊的摩西多(Mojito)有淡淡的萊姆酒香氣，是款幼幼班酒精飲品。



▼主餐/松露風野菇起司燉飯、烏賊墨海鮮扁麵

不知道為什麼兩份主餐份量有點差距，燉飯明顯份量有點少。


▼松露風野菇起司燉飯


燉飯上放了不少松露醬，插著一片起司片(爆鹹請勿一口吃掉)，其實送上來時餐點已經冷掉了，個人覺得松露調味的餐點最忌諱冷掉，配料的部分有菇類和些許培根，整體吃起來算清淡調味，但那塊起司片真的爆炸鹹，建議食用時可以弄碎，混合飯一起食用，我個人覺得燉飯的份量算少。


▼烏賊墨海鮮扁麵


這道「烏賊墨海鮮扁麵」菜單上備註「主廚自信推薦」，這道主菜溫度非常OK，菜單介紹是以珍貴的烏賊墨製成的黑金海鮮麵，香氣濃郁。



抱歉這張照片沒有對焦好XD，麵體的部分為扁麵，吃起來比一般義大利麵更有口感，份量也十足。


海鮮的部分也滿豐富，有吃到Q彈透抽和扇貝，但扇貝味道還是有腥味，吃完要小心嘴巴黑黑的，這道主菜算是今晚我唯一喜歡的一道，不愧是「主廚自信推薦」，這道好吃。



▼甜點/伯爵紅茶戚風蛋糕

這道是周周吃的，淡淡伯爵茶香、奶油、蛋糕體、堅果三者搭配口感層次鮮明。


▼甜點/巴斯克焦香乳酪蛋糕(本日大雷)

嗯～看起來美美的蛋糕為何會被備註「大雷」咧？我們先來釐清一下「巴斯克乳酪」。

「巴斯克乳酪」：
作為在巴斯克地區被食用的一種起司蛋糕。有將表面烤至焦黑並將一面裹上焦糖，蛋糕內部柔軟的特徵(文字來源:維基百科)


▼石中劍～巴斯克乳酪蛋糕登場！

嗯，內部柔軟～內部柔軟！內部柔軟？？
如果以上的圖片有讓你感受出「內部柔軟」，那你一定是天選之人，我吃起來硬的跟石頭差不多，很明顯就是退冰作業沒完成就端上來的甜點。因為現場服務人員都很忙，所以我選擇隔天直接和古拉爵總公司求證，究竟是我誤會了巴斯克乳酪蛋糕的定義？還是他們有出石頭款巴斯克乳酪蛋糕？。


▼來自總公司的講解(隔日大雷)

感謝總部的回答，原來我吃到的真的是「未解凍完成的巴斯克乳酪蛋糕」XD，沒吃到原先設定的「綿密口味」。



好了！以下要開始說結論了，整體吃起來味道尚可，但出了很多我覺得大品牌餐廳不該有的問題！「海鮮有腥味、主餐冷掉、未解凍完成的甜點」，份量也偏少，坦白說吃完我肚子還有點餓，以雙人888元(+10%)的價位，我是不會考慮再來古拉爵用餐了，因為大江有其他更好的選擇。

另外以上對話是「完整對話」。

✘沒有確餐時段
✘沒有詢問聯絡方式

嗯…我想總部要表達的是，「不小心吃到未退冰完的甜點，但我們不會問你聯絡方式，連打通電話致意的假動作也省略」，真是良好優秀的餐飲集團，我絕對不是奧客～但我也不想花了近千元得到這樣的餐點和服務品質，以上！供參考囉。


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義式屋 古拉爵(中壢大江店)
∎地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江4樓)
∎電話:03-468 0008
∎營業時間:11:00-22:00
∎線上訂位系統
∎線上菜單