傲客不奧客

武藏田食堂
∎地址:新北市土城區清水路139號
∎週一公休
∎電話:0908 906 881
∎低消200元
∎營業時間(可訂位):
∎11:00-14:00
∎15:00-20:30
∎Facebook粉絲專頁
∎Uber eat線上點餐



今天要介紹土城清水路上的「武藏田食堂」，因為傲客欣即將轉職朋友要請吃飯，我們選擇了中間點「土城」，我對土城完全不熟，只能在GOOGLE MAP上找找，突然在發現武藏田評價竟然高達4.8分！當下立即決定吃武藏田了，幸好有提前訂位，抵達時客滿生意非常好。



▼門口大大的招牌「武藏田」


武藏田很貼心，門口設有位置等候區，這點真的是大加分。



▼不定時推出的「隱藏料理」！

隱藏料理四字超引人啦！武藏田的隱藏料理通常都會被秒殺，幸好我有先做好功課，千拜託萬拜託老闆要留一份給我



▼店內環境/可內用

為了拍攝沒人的照片，還刻意待到了閉店時間才拍，因為生意太好啦。



武藏田內用位置10個，今天超幸運排到「吧檯位」，可以近距離看老闆料理的英姿，這裡的餐具和醬料採自取模式，餐具都放置在紫外線殺菌箱內，非常衛生安全。



武藏田的酒可不是裝飾品，都是可以點來飲用的！這罐就是老闆的珍藏「響HIBIKI 」，愛威士忌的朋友應該都不用多介紹了。



▼完整菜單/價目表


菜單擷取自Facebook官方粉絲團，除了菜單還有酒單，內用低消為200元/人，今天菜單上「海膽」項目缺貨，為了海膽而來的我心都涼了，就在我難過之際…還記得門口告示牌的「隱藏料理」嗎？



▼藏在店門上方的「隱藏告示牌」


這個位置真的超隱密的XD，超幸運今天的隱藏菜單有「特A海膽壽司」，我今天就是為了海膽而來的！老闆有講解說因為季節時間、日本塞港因素，所以近期海膽都很缺，我今天能吃到真的太幸運了。



▼鮪魚三味丼(390元)

這個丼飯美的跟畫一樣，將鮪魚以三種料理手法呈現，超級新鮮，入口即化。



料多到完全看不到醋飯，上面鋪的蝦卵也不手軟，炙燒後的鮪魚油脂更是香氣逼人，鮪魚丁讓口感更有層次，份量十足，以美味度和品質來說CP值真的很高。



▼廣島炸牡蠣/五顆(240元)


廣島炸牡蠣個頭超大！沾醬使用的是豬排醬，我超愛濃稠的豬排醬！


麵衣超級酥脆，牡蠣超級新鮮無腥味，無論單吃或是沾醬都很推。



▼天婦羅(210元)

天婦羅的內容物有「炸蝦X2、香菇、茄子、青椒、地瓜、炸魚」，沾醬混合蘿蔔泥超解膩！炸物都表現優秀，尤其是炸蝦！同行的朋友都讚不絕口。



蝦肉超厚實Q彈，武藏田的炸蝦真的很好吃～～



▼壽司們大合照

從左是「炙燒比目魚鰭邊肉(120元)、炙燒明太子干貝(150元)、特A海膽(280元)、玉子燒(40元)」，以上的價格都是2貫，超級賞心悅目的畫面。


▼炙燒比目魚鰭邊(2貫120元)

比目魚鰭邊是我到每間店的必點項目，比目魚的油脂在嘴裡蔓延的鮮甜滋味，大概是全世界最幸福的味道之一吧。


▼炙燒明太子干貝(2貫150元)

干貝厚實鮮甜。


▼特A海膽(2貫280元)(隱藏料理)



只有一個字「絕」！！！真的太絕了！怎麼可以那麼鮮甜？我覺得海膽是最能代表海味的食材之一，來武藏田有機會一定要吃看看特A海膽，濃郁香氣綿密口感，滿出來的海膽一貫只賣140元非常佛心。


▼玉子燒壽司(2貫40元)

玉子燒的厚實度真的很扯，最近蛋價飆漲下真懷疑老闆有賺錢嗎？玉子燒跟醋飯的比例已經是7:3了，玉子燒香甜鬆軟。



▼再來一組SET



▼炙燒油白旗魚壽司(2貫90元/限量隱藏商品)

拜託老闆特別留的限量隱藏商品，很少吃到的油白旗魚，選用的是油脂豐厚的部位，油香濃郁口感綿密細緻，上頭加魚子醬點綴，完美。


▼炙燒明太子鮭魚(2貫100元)

帶點辛口的一貫壽司，炙燒的熟度抓得很好。


▼關東豆皮壽司(2貫40元)

日本關東豆皮壽司，第一次看到這種造型的豆皮壽司，後來查詢才發現「關東偏愛濃口醬油與砂糖，關西則喜好薄口醬油及高湯；其次為米飯，關東只用醋飯」、「再者為外型，關東呈俵型（粗短圓柱）以模仿恭奉稻荷神之稻米袋，且把醋飯完整包覆進豆皮裡，從外面看不見醋飯，關西則呈三角形以模仿狐狸的耳朵，且可從底部看見醋飯」(資料來源欣傳媒)，武藏田堅守道地關東豆皮壽司做法，豆皮香甜好吃。



▼水果特調(120元)


今天喝到的是「妖怪酒」芒果口味，果香濃郁好入口，是一款非常適合女生聚會的喝的酒。



總結來說武藏田是一間雖小卻華麗的店，華麗的點不在於裝潢而是在於味蕾感受，這裡無論是選材、料理手法、甚至是最後的擺盤，幾乎是無菜單料理的水準等級，很羨慕土城能有那麼一間店，以前我跟土城不太熟，但我一定會再回訪武藏田，太好吃了。



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武藏田食堂
∎地址:新北市土城區清水路139號
∎週一公休
∎電話:0908 906 881
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∎營業時間(可訂位):
∎11:00-14:00
∎15:00-20:30
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