傲客不奧客

【鮨心】

∎地址:桃園市蘆竹區大新路177號
∎電話:(03)313-6028
∎營業時間:(週一公休)
12:00-14:00 / 18:00-21:30
∎套餐價位:1600/3000(需2天前預訂)
∎需加收10%服務費/僅收現金、轉帳
∎Facebook官方粉絲團
∎訂位方式:電話、私訊粉絲團
∎用餐日期:2024/6/9
∎用餐消費:3000+10%/人
半荒廢的美食部落格絕對可以為了鮨心專寫一篇介紹，託朋友們的福近年來在台北吃了許多熟客制Omakase，喜歡上Omakase的出餐方式及跟師傅間的互動，今年端午連假沒有安排出遊，決定跟老公來吃下Omakase，打開Google Maps輸入關鍵字「鮨」，擁有4.9高分的「鮨心」馬上映入眼簾，而且評價真實性感覺滿高，就決定來去蘆竹。
鮨心位於桃園蘆竹區，附近算好停車，看了Facebook粉絲頁的介紹，鮨心一共有1600元及3000元兩種價位，3000元必須兩天前預訂，雖然網路上分享3000元菜色的資訊比較少，但身為愛吃鬼的我...還是決定選3000元的價位XD～，有忌口的食材也可以提前告知老闆，老闆會依照客人忌口的食材調整菜單。
環境優美，板前大概最多可以坐到10個人，非常適合包場聚餐。
我喜歡坐板前的原因之一，可以近距離欣賞師傅精湛的刀工、料理工藝，每個動作都是如此優美。
▼  日本料理不可或缺的-漬物白蘿蔔
鮨心將白蘿蔔切成薄片狀，這大小好入口，脆度夠很入味，吃完可以再續，個人滿喜歡的。
▼ 沖繩水雲醋
第一道菜上了沖繩水雲醋，我曾經吃到味道很重的水雲，所以對水雲的印象一直不是很好....但鮨心的水雲醋處理的不錯，絲滑溫潤，淡淡的酸味不會太刺激味蕾，同時又有開胃的效果。
▼北海道現挖干貝
干貝的大小算巨無霸等級，師傅講解說這是現挖的干貝，未經過冷凍程序，味道鮮甜好吃。
▼剝皮魚握壽司
剝皮魚肉質Q彈鮮美，師傅在上了第一貫壽司後也會跟你確認飯量是否需要調整，但身為大食怪的我立刻說「請都幫我正常出XD」，但鮨心的醋飯調配的不錯。
▼靜岡縣金目鯛握壽司

一鍋羊肉

∎地址:桃園市蘆竹區中正北路1139之6號
∎電話:(03)212-2730
∎附設免費停車場
∎營業時間(每年營業時間以粉絲團為主)
∎11:00–21:00
∎費用:450元/人，不收服務費
無意間看到吃到飽社團看到網友分享「一鍋羊肉」，當天剛好有點冷就決定來蘆竹朝聖，很貼心有附設免費停車場。
▼免費停車場區
免費停車場區還滿大的，唯一的缺點是當天無人控管加上出入口是同一個，導致許多車都是開進去後才發現沒位置要繞出來，外面的車又一直要開進來，導致大家都卡住了～建議要盡早來卡位避免交通混亂。
▼人潮爆炸的用餐時段，記得先到櫃台抽號碼牌
千萬不要被人潮給嚇到，到店後記得「先到櫃台抽號碼牌」等叫號，雖然人潮很多但同時翻桌速度也很快！人潮太多時老闆還會開啟廣播器叫號，很可愛XD
▼內用環境
一鍋羊肉的內用桌數還滿多！每當有客人離開外場人員收拾速度簡直是神速，非常專業。
▼入座囉～費用:$450元/人(不收服務費)
和老公大概等了40分鐘後順利入座，帶位的大哥說盡量吃！不要浪費食物就好，超級親民又阿莎力的作風～湯頭是漢方清燉高湯。
▼醬料區
醬料、蔥花隨你裝，這裡只有飲料需要額外付費！
▼食材自助區
餐廳左右兩邊都各設有一組自助區，完全不用怕拿菜會塞車，從青菜到火鍋料種類都很豐富。
▼重頭戲～羊肉自助區

蔡媽媽麻油雞飯(龍潭夜市)

∎地址:桃園市龍潭區中豐路465號
∎週六、週日固定龍潭夜市擺攤

∎營業時間:17:30~賣完為止
∎Facebook粉絲專頁
∎只收現金
今天要來跟大家介紹桃園的「蔡媽媽麻油雞飯」，我每到龍潭夜市必吃的美食，看這開店前的排隊人潮就知道有多厲害了，龍潭夜市一旁有附設停車場，停車費一次50元滿方便的。
▼現炒、現炊～香味四溢
旁邊就放著兩個大飯桶和炒鍋，老闆翻炒的動作沒停下過！因為生意真的太好了！北港頂級黑麻油和老薑爆香的味道，讓人一邊排隊都快流口水了。
▼老闆娘裝飯的手沒停下來過
老闆娘裝飯的手也沒停下來過，因為來買的人都是大盒大盒買。
▼價格／出攤地點
小份60元、大份100元，週三固定在林口流動夜市，週六週日都在龍潭夜市，目前蔡媽媽僅有一間無分店。
▼大份麻油雞飯/100元
我們每次都買大份麻油雞飯，會順便多買一份當隔日的午餐，蔡媽媽的麻油雞飯使用去骨雞腿肉、香菇珍味搭配上溫補的中藥材，新鮮現炒，飯Q到不行！雞腿肉也非常軟嫩，不愧是龍潭夜市必吃的排隊美食，推薦給大家囉。
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蔡媽媽麻油雞(龍潭夜市)

∎地址:桃園市龍潭區中豐路465號
∎週六、週日固定龍潭夜市擺攤

∎營業時間:17:30~賣完為止
∎Facebook粉絲專頁
∎只收現金

義式屋 古拉爵(中壢大江店)

∎地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江4樓)
∎電話:03-468 0008

∎營業時間:11:00-22:00
∎線上訂位系統
∎線上菜單
寫了兩個月的網誌終於迎來第一篇反推文，沒想到是寫給「義式屋 古拉爵」，古拉爵位於大江購物中心4樓，可以由線上訂位，屬於大江的人氣餐廳，一旁的MOMO壽喜燒也是大江人氣餐廳，MOMO食記可以點我觀看。
▼室內環境/寬敞隱密性高
古拉爵的用餐環境和裝潢都很不錯，無論是雙人座位的間距以及多人座位的半包廂設計。
▼菜單(資料來源:官網)(觀看更多菜單)
我們用餐時間為假日晚餐，古拉爵菜單分為滿多系列，無論人數多寡都有合適的選擇，我們今天選擇的是「歡樂雙人餐」(888元+10%)，套餐有開胃料理(1)、經典料理(1)、湯品(2)、主餐(2)、酒類or氣泡飲(2)、甜點(2)，可自行選擇搭配，其中開胃料理及經典料理只能各擇1喔，菜單中有愛心的符號為推薦熱門餐點。
▼開胃料理/酥炸羅勒鮮魚
酥炸鮮魚搭配綠芥末醬，一開始我還以為那是羅勒醬，結果是「綠芥末醬」，以前菜來說這樣的份量算OK。
魚肉我跟周都覺得有點腥味，但搭配綠芥末醬可以蓋過XD(這樣寫可以嗎?)。
▼經典料理/焗烤帆立貝
帆立貝上的特製奶油焗烤滿好吃，但是帆立貝肉有點少，上圖還是我勉強挖出一整塊的肉。
▼湯品/牛肝菌奶油濃湯、義式蔬菜湯
古拉爵湯碗真可愛迷你
▼牛肝菌奶油濃湯
牛肝菌奶油濃湯質地濃郁，味道也OK，但沒什麼配料。
▼義式蔬菜湯
義式蔬菜湯內容物豐富，滿滿蔬菜、豆類，喝起來清甜可口。
▼酒類or氣泡飲/義式蜂蜜檸檬氣泡飲、摩西多
古拉爵的飲品可以選擇隨餐上or餐後上，我們選擇了隨餐上，先來說說「義式蜂蜜檸檬氣泡飲」，我個人建議古拉爵拿掉氣泡二字，因為氣泡程度跟放了半天的可樂差不多，放半天的可樂可能都比這杯多，如果更名「義式蜂蜜檸檬飲」我會給好評，右邊的摩西多(Mojito)有淡淡的萊姆酒香氣，是款幼幼班酒精飲品。
▼主餐/松露風野菇起司燉飯、烏賊墨海鮮扁麵
不知道為什麼兩份主餐份量有點差距，燉飯明顯份量有點少。
▼松露風野菇起司燉飯
燉飯上放了不少松露醬，插著一片起司片(爆鹹請勿一口吃掉)，其實送上來時餐點已經冷掉了，個人覺得松露調味的餐點最忌諱冷掉，配料的部分有菇類和些許培根，整體吃起來算清淡調味，但那塊起司片真的爆炸鹹，建議食用時可以弄碎，混合飯一起食用，我個人覺得燉飯的份量算少。
▼烏賊墨海鮮扁麵
這道「烏賊墨海鮮扁麵」菜單上備註「主廚自信推薦」，這道主菜溫度非常OK，菜單介紹是以珍貴的烏賊墨製成的黑金海鮮麵，香氣濃郁。
抱歉這張照片沒有對焦好XD，麵體的部分為扁麵，吃起來比一般義大利麵更有口感，份量也十足。
海鮮的部分也滿豐富，有吃到Q彈透抽和扇貝，但扇貝味道還是有腥味，吃完要小心嘴巴黑黑的，這道主菜算是今晚我唯一喜歡的一道，不愧是「主廚自信推薦」，這道好吃。
▼甜點/伯爵紅茶戚風蛋糕
這道是周周吃的，淡淡伯爵茶香、奶油、蛋糕體、堅果三者搭配口感層次鮮明。
▼甜點/巴斯克焦香乳酪蛋糕(本日大雷)
嗯～看起來美美的蛋糕為何會被備註「大雷」咧？我們先來釐清一下「巴斯克乳酪」。
「巴斯克乳酪」：
作為在巴斯克地區被食用的一種起司蛋糕。有將表面烤至焦黑並將一面裹上焦糖，蛋糕內部柔軟的特徵(文字來源:維基百科)
▼石中劍～巴斯克乳酪蛋糕登場！
嗯，內部柔軟～內部柔軟！內部柔軟？？
如果以上的圖片有讓你感受出「內部柔軟」，那你一定是天選之人，我吃起來硬的跟石頭差不多，很明顯就是退冰作業沒完成就端上來的甜點。因為現場服務人員都很忙，所以我選擇隔天直接和古拉爵總公司求證，究竟是我誤會了巴斯克乳酪蛋糕的定義？還是他們有出石頭款巴斯克乳酪蛋糕？。
▼來自總公司的講解(隔日大雷)
感謝總部的回答，原來我吃到的真的是「未解凍完成的巴斯克乳酪蛋糕」XD，沒吃到原先設定的「綿密口味」。
好了！以下要開始說結論了，整體吃起來味道尚可，但出了很多我覺得大品牌餐廳不該有的問題！「海鮮有腥味、主餐冷掉、未解凍完成的甜點」，份量也偏少，坦白說吃完我肚子還有點餓，以雙人888元(+10%)的價位，我是不會考慮再來古拉爵用餐了，因為大江有其他更好的選擇。
另外以上對話是「完整對話」。
✘沒有確餐時段
✘沒有詢問聯絡方式
嗯…我想總部要表達的是，「不小心吃到未退冰完的甜點，但我們不會問你聯絡方式，連打通電話致意的假動作也省略」，真是良好優秀的餐飲集團，我絕對不是奧客～但我也不想花了近千元得到這樣的餐點和服務品質，以上！供參考囉。
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義式屋 古拉爵(中壢大江店)

∎地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江4樓)
∎電話:03-468 0008

∎營業時間:11:00-22:00
∎線上訂位系統
∎線上菜單

坐著做。居酒屋

∎地址:桃園市中壢區九和一街18號2樓之6(威尼斯影城二樓)
∎電話:03-4260921

∎營業時間:11:30-14:00/17:50-00:30
∎公休日:無(21:00後69折)
∎付費方式:只接受現金/不收服務費
∎官方:Facebook粉絲團
坐著做從最早期無菜單料理壽司，深受饕客喜愛，現在延展了許多系列餐廳，我吃過坐著做壽司本店，一直對其品牌印象良好，今天來吃旗下的居酒屋，地址位於威尼斯影城二樓，這裡有兩間坐著做系列餐廳，分別是「坐著做海鮮丼飯專門店」及「坐著做居酒屋」，兩間的生意都很好，建議假日一定要先打電話訂位。
▼餐廳環境/需拖鞋的榻榻米設計
榻榻米設計與本店一樣，都是需要脫鞋入座的，鞋子可以放於門口置鞋區，店內一共約有22個位置。
▼菜單/掃Qr code點餐模式
很想把所有菜單截給大家看，但品項實在太多了，店內黑板也會寫著人氣前五名的餐點，人氣TOP5分別是「雞皮仙貝、松露蒸蛋、香烤中卷、山藥薯條、日式炸麻糬 」。
▼毛豆(招待)
每桌都會先招待毛豆。
▼蛤蠣味噌湯(90元)
味噌湯頭濃郁，配上蛤蠣鮮美湯汁，湯內的蛤蠣份量也OK，個頭雖不大但品質新鮮。
▼雞皮仙貝(80元)(必點)
剛咬下去的那刻有點納悶，覺得好像啥味道又偏硬，但很神奇的是它會越嚼越香，雞皮特有的油脂香在嘴裡蔓延，配上七味粉與胡椒，真的很唰嘴，不愧是人氣TOP1的餐點。

答嘴鼓傳統甜品小鋪
∎電話:(03)493-6618
∎地址:桃園市中壢區民權路42號
∎營業時間:10:00-22:00
∎公休日:週一公休
∎FB粉絲團:答嘴鼓傳統甜品小鋪-正式專頁
▼位於中壢新明市場旁的答嘴鼓傳統甜品小鋪，鮮明的客家風格裝飾，主要販賣客家傳統甜品、剉冰、豆花、飲品。
▼ 店內位置不多，整體整潔乾淨，櫃檯旁還有豐富的配料區，老闆娘一人作業，所以有時候等候時間會比較久一點，在櫃檯沒有見到老闆娘的話就大聲喊她一聲。
▼ 完整價目表
豆花除了常見的口味外還有擂茶口味，其中店裡最暢銷的就是「牛汶水」啦！相信很多人對於牛汶水一知半解，老闆娘也在店裡特別介紹取名由來。
▲以上就是牛汶水的由來啦，原來是以「牛玩水」諧音而取名，以牛在水裡露出肩背的型態，所取名的一款客家傳統點心。
▼綜合豆花(40元)
▲料多實在的豆花配上碎冰，在夏日的夜晚裡真的很合適，配料有珍珠、大豆、綠豆，答嘴鼓的豆花口感是屬於綿密型的，這是只有手工豆花才獨有的口感，配料的部分也不會太甜，一碗40元算滿便宜的。
▼牛汶水(小)(35元)
▲這就是我們的「牛汶水」本人啦，有沒有像牛泡在水裡的感覺，四隻小牛背部凹槽的部分撒上花生粒及黑芝麻，老闆娘一端上桌我就聞到濃濃的薑汁味，吃起來溫溫的，不會燙口、薑汁也不會過辣，不喜歡薑汁的朋友也不用太擔心，因為老闆娘將薑汁與黑糖的比例調配的很好。
▲拿50元印幣充當比例尺，牛汶水的每顆大小都比50元大上不少，四顆賣35元，這價格真的有佛心。
▲口感不像麻糬軟爛，牛汶水香Q彈牙，最重要的是不會黏牙，咬下去時只感受到濃濃的米香，越嚼越香，搭配上頭的花生粒及黑芝麻，又多了不同的口感。
▼阿薩姆紅茶(20元)
▲可自行選擇糖度，喝起來有種古早味紅茶的風味，一杯賣20元也非常親民。
走進答嘴鼓你可以發現到，老闆娘為了宣傳客家特色，做了許多介紹及巧思，也感謝答嘴鼓讓我們知道有這項傳統客家美食，不隨波逐流只單一做好一個項目，是職人的精神也是文化的傳承的重要角色，有機會來到中壢的話，大家可以來吃看看這款客家傳統甜點。
答嘴鼓傳統甜品小鋪
∎電話:(03)493-6618
∎地址:桃園市中壢區民權路42號
∎營業時間:10:00-22:00
∎公休日:週一公休
∎FB粉絲團:答嘴鼓傳統甜品小鋪-正式專頁
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Mo-Mo-Paradise大江牧場(中壢大江店)
∎電話:(03)478-0738
∎地址:桃園市中壢區中園路二段509號(大江購物中心4F)
∎營業時間:11:00-22:00(用餐限時90分鐘)
∎線上訂位請點我
∎MOMO PARADISE官網
▼▼MOMO已於2021年12月調整價格▼▼
（圖片來源:MO MO PARADISE訂位官網）